Forside

Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her!

Velg fylke fra kartet

Nå er det tid for sylting og safting

shutterstock_178453847 Bringebærsyltetøy

Artikler

Sylting og safting

Alt du treng å vite om sylting og safting.

Høstmeny med sesongens frukt og grønt

Artikler

Tips til deilig tradisjonsmat med høstens frukt og grønt

Oppskrifter med høstens frukt, bær og grønnsaker. Her finner du retter med eple, potet, gulrot, kål, svartsurbær og byggryn.
Fermentering av kål. Passer som topping til salat, ved siden av en kotelett eller oppå pølse.

Oppskrift

Fermentert nykål - sommerkål

Denne tradisjonelle oppskriften på fermentert kål gir en frisk og syrlig smak. Den passer ypperlig ved siden av pølser, svinekoteletter, på en salat eller bare å spise en skje med kål hver dag.

Lett

20minutter

Oppskrift

Hermetiserte pærer

En fin måte å oppbevare/lagre pærer fra egen hage til å smake friskt lenge.

Desserter

Middels

60minutter

Desserter
Bilde til norsktradisjonsmat.no

Oppskrift

Fårikål

Rogalands-variant av Norges nasjonalrett. Her er fårikålen jevna med litt hvetemel sammen med kål og kjøtt.

Middagsretter

Lett

2timer

Middagsretter
fersktkjøtt - Kopi (2)

Oppskrift

Melboller

Melboller til ferskt kjøtt og suppe.

Tilbehør

Lett

15minutter

Tilbehør
TradisjonsMat0619 trollkrem

Oppskrift

Trollkrem

Frisk og god dessert.

Desserter

Lett

5minutter

Desserter

Videoer: Vi sylter, safter og fermenterer

Fermentering av kål. Passer som topping til salat, ved siden av en kotelett eller oppå pølse.

Tradisjonsmatskolen

Fermentert nykål - sommerkål

Tradisjonell oppskrift på fermentert kål gir en frisk og syrlig smak. Den passer ypperlig til pølser, svinekoteletter eller en salat.
syltede plommer konservering

Video

Slik sylter du plommer

Lær deg prinsippet bak fruktsylting her.

syltede gressekar syltet konservering

Video

Slik sylter du gresskar

Lær deg prinsippene bak sursylting av grønnsaker i denne videoen.

Rømmegrøt fra Tjølling

Tradisjonsmatskolen

Så enkelt lager du tradisjonell rømmegrøt

Edit Nystein fra Tjølling Bygdekvinnelag deler her tips til hvordan lage en velsmakende og klumpfri rømmegrøt.
01-THUMB-Filetering av makrell

Tradisjonsmatskolen

Slik fileterer du makrell, sei og laks

Vi deler tips til hvordan filetere fisk, hva kan du lage av makrellfileten og kjennetegn på fersk fisk i butikken.

Videoreklame - hvordan lage kanelboller

Oppskrift

Åse (13) lærer oss å bake kanelboller

Kanelbollene har Åse lært å lage av Farmor. Filmen har hun laget selv!

Brødmat/Bakverk

Lett

1timer

Brødmat/Bakverk
Flatbrød Mette Weideborg 2

Video

Mettes flatbrød

Mette Weideborg fra Ringsaker Bygdekvinnelag har utviklet sin egen flatbrødoppskrift. Inspirasjonen har hun funnet på YouTube.