close
search
close

Logg inn


Glemt passord? Personvern

Registrer deg

Ved å registrere deg får du tilgang til dine favorittoppskrifter uavhengig av hvilken enhet du bruker
Fylker Finn oppskriftTradisjonsmatskolenKurskalender favorite_borderMine favoritter search
search
keyboard_arrow_rightAlle fylker keyboard_arrow_right Landsdekkende keyboard_arrow_right Oslo og Akershus keyboard_arrow_right Aust-Agder keyboard_arrow_right Buskerud keyboard_arrow_right Finnmark keyboard_arrow_right Hedmark keyboard_arrow_right Hordaland keyboard_arrow_right Møre og Romsdal keyboard_arrow_right Nord-Trøndelag keyboard_arrow_right Nordland keyboard_arrow_right Oppland keyboard_arrow_right Rogaland keyboard_arrow_right Sogn og Fjordane keyboard_arrow_right Sør-Trøndelag keyboard_arrow_right Telemark keyboard_arrow_right Troms keyboard_arrow_right Vest-Agder keyboard_arrow_right Vestfold keyboard_arrow_right Østfold
Hjem / Nord-Trøndelag / Tilslørte bygdekvinner med rabarbra
tilslørte bygdekvinner er en variant av tilslørte bondepiker der epler er byttet ut med rabarbar
camera_alt FOTO: Eva Dybwad Alstad
Tilslørte bygdekvinner

Tilslørte bygdekvinner med rabarbra

En variant av tilslørte bondepiker med rabarbra.

brødrester
brødsmuler
brødstrø
gammelt brød
kompott
matsvinn
rabarbra
restemat
tilslørte bondepiker
  • local_offer Desserter
  • local_dining Lett
  • timer 30 minutter
  • location_on Nord-Trøndelag
  • favorite_border
    Lagre som favoritt

Ingredienser

  • 500 g Rabarbra (kompott)
  • 1 dl Vann (kompott)
  • 2 dl Sukker - litt smak og behag hvor mye sukker du vil ha (kompott)
  • 1 ss potetmel blandet ut i ½ dl vann (kompott)
  • 5 dl Knust tørt brød/kavring eller havregryn (brødstrø)
  • 3 ss En god klatt med smør (brødstrø)
  • 3 ss Sukker (brødstrø)
  • 3 dl Fløte (og 3 ts sukker)

Fremgangsmåte

1)      Kompott: Rens rabarbraen og kutt den i små biter. Varm vannet i en gryte, legg i rabarbrabitene og sukkeret. Kok over svak varme til det er mørt. Trekk det til side og rør inn potetmelblandingen. Gi det et oppkok. Ikke rør for mye etterpå, da blir kompotten seig.

2)      Brødstrø: Smelt smøret i en stekepanne og brun brødstrøet/havregrynene sammen med sukkeret. Her går det an å ha i litt kanel hvis du ønsker det.

3)      Montering: Pisk fløten og legg lagvis med strø, rabarbrakompott og krem i skåler eller glass. Serveres med det samme.

Velbekomme!
place
Nord-Trøndelag

Rettens opphav

Rabarbra er en lite krevende, flerårig grønnsak som kan dyrkes i bed eller krukker, og den hilser på sola gjerne allerede i mai. Er du så heldig å ha rabarbra i hagen din, så er det mye godt du kan lage med den, for eksempel pai, saft, grøt eller kompott.

Det er Ingrid Westbye i Skatval Bygderkvinnelag som står bak oppskriften på «Tilslørte bygdekvinner», som er en variant av tilslørte bondepiker, der eple er byttet ut med rabarbra

Desserten lages av rabarbrakompott, brødstrø og krem. Har du tørt, gammelt brød liggende, er det mulighet for å nyttegjøre seg av dette i denne desserten, eller du kan bruke havregryn som strø. Mengden passer til 4 porsjoner, og er det flere gjester spe på med litt ekstra strø.

Følg oss på instagram