- Knus bærene. Tilsett vann og oppløst sitronsyre. La det stå i to døgn.
- Sil bærmassen. Ha i sukkeret og rør så lenge at sukkeret er helt oppløst.
- Ha safta på rene flasker som korkes og lakkes.
Tyttebærsaft
Frisk og god saft.
local_offer Drikkelocal_dining Letttimer 2 døgnlocation_on Østfold-
Lagre som favoritt
favorite_border
Ingredienser
- 1 kg tyttebær
- 4 dl vann
- 10 g sitronsyre
Fremgangsmåte
Rettens opphav
Tyttebær var tidligere en viktig matressurs til saft og syltetøy, de var holdbare selv uten sukker. Det ble fortalt at tyttebær ga god matlyst. Derfor var det mange husmødre som ikke serverte tyttebær til tjenestefolka, da de fikk altfor god apetitt.
I krigsårene 1940-1945 var det en bestemt dato da tyttebærplukkingen kunne starte. Datoen ble offentliggjort, og det fulgte straffeansvar for overtredelse.
Denne oppskriften er hentet fra boka "Drikke fra Østfold, utgitt av Østfold Bygdekvinnelag i 2007.
